Die „Plage“ aus dem Rhein oder was man daraus macht.

 

Wir werden uns mit dem Grundelproblem  im Rhein und dessen Zuflüssen in Zukunft mehr als bisher  engagieren müssen!

Da wir auf lange Sicht an der Vermehrung nichts ändern können, sollten wir uns überlegen die Grundeln vielleicht gezielt zu beangeln. Wir werden sie dadurch nicht aus unseren Gewässern verbannen können, aber vielleicht gelingt es uns bei der Vielzahl der Angler die wir am Rhein und dessen Nebenflüsse sind, ein auswuchern dieses Fisches zu vermeiden.

 

>  Die Grundel als Köderfisch:

 

Da die Grundel mittlerweile bei den beheimaten Raubfischen als Nahrungsmittel wohl bekannt ist, kann man sie als Köder bei z.B. Zander, Hecht, Waller etc. einsetzen.

 

> Nahrungsmittel

 

Zubereitung von Grundeln, Koch-/ Backzeit ca. 3 Minuten

 

Zutaten für eine Person

10

Grundeln

100 g

Mehl

1 TL. gestr.

Salz

1 TL. gestr.

Pfeffer

1 L

Pflanzenöl

 

Die Köpfe der Grundeln abtrennen und die Innereien entfernen, gut abwaschen und abtropfen lassen. Das Mehl auf einen Teller geben, mit Salz und Pfeffer gut vermischen. Das Öl in einen Topf (wahlweise Fritteuse) geben und auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Grundeln im Mehl wenden, so dass sie von innen und außen damit überzogen sind. Danach gibt man die Grundel vorsichtig in das heiße Öl und backt sie aus, bis sie an der Oberfläche schwimmen und goldgelb wie Pommes Frites sind.

Als Beilage empfiehlt sich Salzkartoffeln, Pommes Frites und einen frischen Salat.

 

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1995 Europäischer Aal
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1992 Atlantischer Lachs
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1990 Bachforelle
1989 Groppe
1988 Bachneunauge u. Flussneunauge
1987 Europäischer Schlammpeitzger
1986 Schneider
1985 Bitterling
1984 Bachschmerle

  

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